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本系課程設計強調理論與實務並重且強化廣度與深度，學習成就目標設定在觀光旅遊專業服務領域從業人員與管理幹部之養成，四技之人才培育專業知識分類。
在技能冶鍊上，實施一年期的校外實習，幫助學生在充裕的時間下熟悉觀光旅遊相關產業領域之服務技能與組織運作機制；
在課程設計規劃下，引領學生能具備專業管理的思維，除了能於校外實習時印證校內所授之學理，並能在實務經驗中發現及解決問題，培養學生成為觀光旅遊服務產業之專業人才。
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第一、二學年度
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A.開設以建立觀光旅遊的基本觀念。
B.開設建立學生步入職場之心理準備。
C.開設使學生建立與人互動的服務業之基本能力，輔導學生取得『國際禮儀接待員證照』作準備。
D.開設以便輔導學生為取得『餐服技能證照』、『飲料調製技能證照』作準備。
E.開設強化學生觀光語文能力，輔導學生取得『日文檢定、英文檢定』作準備。
F.開設讓學生開始認識觀光旅遊產業的經營與管理之基礎能力。
G.開設讓學生認識會展產業的管理及輔導學生取得『會展證照』作準備。
H.開設建立領隊、導遊證照考試的基本概念。
I. 開設『觀光電子商務應用』熟悉一般電腦應用軟體及操作，同時學習運用資料進行分析判別的能力。
J.開設以便學生瞭解觀光旅遊服務與行政管理之相關法規。
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第三學年度
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A.開設以深化產業知識之課程。
B.開設以強化專題製作能力之課程。
C.開設以便輔導學生為取得『領隊證照』作準備之課程。
D.開設以便學生瞭解觀光旅遊產業的管理與活動規劃之課程。
E.開設『旅遊資訊系統』、『觀光旅遊個案分析』及『MICE市場分析』，熟悉一般電腦應用軟體及操作，同時學習運用資料進行分析判別的能力。
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第四學年度
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開設一學年的『校外專業實習』必修課程，建立學生步入職場之實際工作準備，以便通過畢業門檻的要求。 |
